Reportajes

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09

SUGERENCIAS Y CONSEJOS PARA LA CARTA DE CÓCTELES

Como profesional detrás de una barra, tanto si te denominas camarero, barman, coctelero o cualquier otra cosa, la personalidad tiene su importancia. Y lo mismo pasa con la carta de cócteles que ofrece tu bar o restaurante. Aquí te dejo unos consejos para componerla con éxito: Como en toda actividad creativa, es importante entender primero […]

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09

LA PALABRA “COCKTAIL”

Las mejores cosas nacen de una unión, como la familia o la amistad. El mundo de la coctelería no es ajeno a esta máxima. La inspiración, combinación, el amor por el trabajo apasionado y bien hecho e irremediablemente una buena dosis de técnica, producen una alquimia perfecta en una copa de cóctel y su entorno. […]

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09

LA MAGIA DE LA COCTELERÍA

Las mejores cosas nacen de una unión, como la familia o la amistad. El mundo de la coctelería no es ajeno a esta máxima. La inspiración, combinación, el amor por el trabajo apasionado y bien hecho e irremediablemente una buena dosis de técnica, producen una alquimia perfecta en una copa de cóctel y su entorno. […]

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09

LA LEY SECA. EL CÓCTEL Y EUROPA

En los primeros años del siglo XX, los vientos cambian. Por un lado, la creatividad se contagia también a otros lares, como el mítico Raffles Hotel de Singapur, donde Ngiam Tong Boon creó la receta del Singapur Sling en 1915. Por otro lado, a partir de 1919 la Ley Seca con la cual Estados Unidos […]

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09

EL PAPEL DE LA COCTELERÍA EN TU NEGOCIO

Llega el momento y decidimos incorporar la coctelería a nuestro negocio o bien abrir uno nuevo en el que tenga un papel predominante. Aparecen las preguntas que determinarán tanto el formato, como el éxito o fracaso de su implementación. ¿Cuántos cócteles pongo en la carta? ¿Hago una lista de 50 cócteles donde el cliente pueda […]

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mai
29

EL GRAN CÓCTEL MARTINI

La del Martini, el rey del cóctel, es una historia llena de misterio, que cuenta con tantas versiones como variantes. Entre las más autorizadas, figura la publicada en “Stirred. Not Shaken” de John Doxan, que señala que el origen se halla en 1910 en el Hotel Knickerbocker de Nueva York, donde un un barman de […]

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